Focaccias Descubrilas
Schiacciata Descubrilas
En Focaccias Olivia elaboramos panes de estilo italiano pensados para la gastronomía profesional y el consumo cotidiano.
Trabajamos con fermentaciones largas, materias primas seleccionadas y con una mirada puesta en la regularidad, el sabor y la versatilidad del producto.
¿Tenés un restaurante, café o tienda?
Llevamos nuestras focaccias a tu negocio con una propuesta de venta mayorista,
adaptando la producción a tu necesidad y manteniendo siempre nuestro estándar de calidad artesanal.
Consultanos por volúmenes, frecuencia de entrega y precios mayoristas.
Focaccias
En Focaccias Olivia hacemos focaccias con una receta de inspiración italiana y una premisa simple: buenos ingredientes y tiempo. Trabajamos con harina orgánica, aceite de oliva extra virgen y fermentación prolongada para lograr una miga bien esponjosa, aireada y sabrosa, con una estructura equilibrada y un sabor que acompaña o se luce por sí solo.
Clásica
Romero, ajo y sal en escamas.
Aceite de oliva extra vírgen.
Ideal para acompañar una tabla de fiambres y quesos
Mediterranea
Tomates cherry, albahaca y aceitunas negras. Aceite de oliva extra vírgen.
Perfecta con quesos frescos y una copa de vino
Rústica
Papa en láminas, romero y parmesano.
Aceite de oliva extra vírgen.
Ideal para acompañar un brunch o picada informal
Zaatar
Zaatar, mix de semillas y pimienta negra.
Aceite de oliva extra vírgen.
Perfecta con dips de yogur y ensaladas frescas
Espinaca
Base de espinaca, semillas de amapola y sésamo integral.
Aceite de oliva extra vírgen.
Ideal para acompañar pastas o platos vegetarianos
Remolacha
Base de remolacha, eneldo y semillas de sésamo negro y zapallo.
Aceite de oliva extra vírgen.
Perfecta sola o con quesos suaves y untables
Pomodoro
Pomodoro italiano, albahaca y pimienta negra.
Aceite de oliva extra vírgen.
Para acompañar pastas frescas
Carbón activado
Carbón activado, limón, pimienta y ajo.
Aceite de oliva extra vírgen.
Ideal para tabla de quesos; jamón crudo y salmón ahumado
Preguntas frecuentes
Para recibir nuestras focaccias frescas, necesitamos 72 horas de anticipación. Trabajamos con un proceso de fermentación lenta en frío que requiere tiempo para desarrollar sabor, aroma y textura
Sí. Nuestras focaccias se entregan recién horneadas y listas para consumir o conservar, según las necesidades de cada cliente.
Si vas a consumirlas dentro de las primeras 48 horas, podés conservarlas a temperatura ambiente, en su envase y en un lugar fresco y seco. Si no vas a consumirlas dentro de ese período, recomendamos congelarlas a -18 °C para preservar mejor su textura y sabor.
Recomendamos darles un breve horneado antes de servirlas. Esto ayuda a recuperar su textura, aroma y crocancia, logrando una experiencia mucho más cercana a una focaccia recién horneada.
Pan Schiacciata
La schiacciata es un pan típico de Italia, más fino que la focaccia y con una textura especialmente pensada para sándwiches.
Su miga aireada y su corteza delicada la hacen ideal para rellenar, tostar o regenerar sin perder calidad.
En Focaccias Olivia, nuestra schiacciata para sándwiches está desarrollada para locales gastronómicos que buscan un pan confiable, sabroso y versátil, con excelente comportamiento en cocina y una presentación cuidada.
